Desativar gaiolas??? Quando??? Explique melhor sua dúvida. Lembrando que mobspawners funcionam somente de meia noite até as 15h.
Os MOBs só nascem das gaiolas das 00:00 até as 15:00, quando não tem muita gente no servidor. Se fosse ativado o dia todo, daria um imenso LAG.
Caso vc tente quebrar a gaiola vai aparecer que o item foi desativado, mas os mobs spawna normalmente entre 00:00 e 15:00