Pode ser poeira ou mal encaixe do Cooler, que gera super-aquecimento.
Vê se seu CPU está sendo usado 100%, no gerenciador de tarefas do Windows.
Se estiver normal, o problema é com o Minecraft, pode ser até o optifine, sim, já aconteceu cmg de uma hora ou outra o optifine ficar muito mal otimizado que lagava o minecraft inteiro.