Abaixo fica um tutorial de como alterar as configurações de partículas do MineCraft
1º Acesso as Opções (Options caso esteja em inglês) no Menu inicial do seu jogo:
2º No menu de opções, seleciona a opção Configurações de Vídeo:
3º Dentro do menu de configurações, selecione a opção
Animations
4º Dentro do menu
Animations, selecione a opção
Dripping Water/Lava para
OFF