[Matéria] Conheça mais a cerveja

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A cerveja é uma bebida na qual é feita a partir da fermentação de cereais, como a mais usada que é a cevada maltada. É uma das bebidas mais conhecidas no mundo, depois da água e do chá. Também tem o título da bebida alcoólica mais consumida no mundo, dá para acreditar?

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A fonte de amido mais comum usada na cerveja é a cevada maltada. A cevada é maltada por imersão em água, permitindo que ele comece a germinação e em seguida seca-se o grão parcialmente germinado em um forno.
O grão maltado produz enzimas que convertem o amido nos grãos em açúcares fermentáveis. Outros grãos maltados e não maltados (Milho, Arroz, Trigo, Aveia, e Centeio, e menos frequentemente, sorgo) são utilizados.

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A cor está diretamente ligada à definição do tipo de cerveja, sua receita. Ela também revela o malte utilizado e o seu grau de torreifação. O grau de torreifação do malte não interfere apenas na cor, mas sim no sabor, e é por isso que esse balanceamento exige muita prática e conhecimento dos cervejeiros no processo de fabricação das cervejas artesanais.

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(Imagem retirada do site Biertab)​

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Os amantes de cerveja não só se deliciam com os prazeres de gustativos, mas com suas características físicas e beleza. A aparência da bebida, também traz muitas informações importantes. Por ela podemos perceber se houve filtragem, a utilização de alguns tipos de malte, o "peso" do sabor e até deixar de degustá-la, caso a aparência não coincida com o tipo procurado.

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(Imagem retirada do site Brejada)​

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O lúpulo é tradicionalmente usado, junto com o malte (Grão Maltado), a água e a levedura, na fabricação da cerveja. No calor do cozimento da mistura, o lúpulo libera suas resinas de sabor amargo, dando à cerveja sabor característico. O lúpulo é tradicionalmente usado, junto com o malte (Grão Maltado), a água e a levedura, na fabricação da cerveja. No calor do cozimento da mistura, o lúpulo libera suas resinas de sabor amargo, dando à cerveja sabor característico.

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Pilsen ​

Oriunda da cidade de Pils, localizada na atual República Tcheca, a cerveja Pilsen (ou Pilsener) é a mais conhecida e consumida no mundo (no Brasil, sua participação chega a 98% do total comercializado). Foi criada em 1842 e tem coloração clara, tonalidade dourada brilhante, sabor delicado e teor alcoólico médio (entre 3% e 5%).

Stout​

De fermentação geralmente alta, com teor alcoólico entre 8% e 12%, a cerveja tipo Stout é escura e opaca, elaborada com maltes especiais. Originária da Irlanda, seu sabor lembra chocolate, café e malte torrado, mesclando o amargo do lúpulo ao adocicado do malte.

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American Strong Ale​

Oriunda dos Estados Unidos, tem teor alcoólico superior a 7%. Parecida com as English Strong Ale, possui um maior teor de lúpulo Baltic Porter. De sabor complexo graças à presença de chocolate e malte torrado, esta cerveja é bem gaseificada e produzida com malte de Viena ou de Munique.

Separei os principais tipos de cerveja que particularmente eu acho bem interessante. Existem atualmente mais de 1500 tipos de cerveja no mundo.

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Imagens feitas por [member='SweetCaake'] e retiradas de sites pesquisados no Google.
Fontes pesquisadas no site da Wikipédia e HeinekenBrasil.

 

Obrigado pessoal, adorei o comentário de vocês!

Muitíssimo obrigado, [member='iCyber']. Eu tive a ideia de abordar o assunto, pois meu pai começou a fabricar cerveja e então achei interessante compartilhar com todos.

Abraços <3

 

No começo quando começa a tomar é amargo, mas quando você se acostuma você nem sente mais o amargor. Obrigado pelo comentário, [member='LuanzinVFX'].

Obrigado pelo comentário, [member='ZuWay']. Fiquei impressionado também quando fui pesquisar sobre isso!

Obrigado, [member='xMcwestx']. Agradeço seu comentário!

 

Obrigado, [member='Jbarcelaa'] e [member='gustavo60192']. Vou trazer muitas novidades em breve.

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Agradeço seu elogio, [member='SkuuuuLL'].

As cervejas que você citou a maioria falam que são tipo Pilsen, mas está errado. Na verdade seria tipo Lager, eu acho muito errado eles colocassem o tipo da cerveja errado. Obrigado por comentar, [member='nomedolocao'].

Obrigado por elogiar, [member='zTiagoChannel'].

Verdade, são inúmeros tipos de cerveja que existem. Obrigado por elogiar meu conteúdo, [member='vettecker'].